こんにちは(^^ゞ
みんなの鍼灸接骨院の近藤です。
今回は『血糖値の上昇を抑える食事』についてお話させていただきます。
血糖値の急上昇を防ぐには、「低 GI 値」の食品を取り入れることが大切です。
GI 値(グリセミック指数)とは血糖値が上昇する スピードを数値化したもので、GI 値が低い食品ほど血糖上昇はゆるやかです。例えば、玄米と白米では玄米のほうが GI 値は低くなります。これは精製されていない玄米に多く含まれている水溶性食物繊維が血糖上昇を抑えるためと考えられています。
また、糖質が少なく、水溶性食物繊維をたっぷり含む野菜類、海藻類も低 GI 値食品の代表です。 糖の吸収をゆるやかにするには 、食事の際に野菜類から先に食べる方がよいと も言われています。
高GI値の食品ばかり食べていると、血糖が上昇しやすく、糖尿病になるリスクが高まります。
一度糖尿病になってしまうと治りません。
糖尿病にならないように、日頃から食事の質や栄養の質を考え、できる事から取り入れていくことが大切になってきます。
いつまでも健康でいられるように、まずは何がよくて何が悪いのかを知ることから始めてみましょう！！
高GI値食品と低GI値食品
レタス（GI値＝２３）＞ほうれん草（GI値１５）
じゃがいも（GI値＝８０）＞さつまいも（GI値＝５５）
白米（GI値＝７２）＞玄米（GI値＝６６）
その他『GI値一覧表』で検索してみて下さい。
